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澳洲生活:咖啡与文化
澳洲生活:咖啡与文化分享 浏览:1799 来源:慧侨原创 发布时间:2016-03-05
咖啡源于非洲,是非洲人的一种食品,1788年咖啡进入澳大利亚。

由于澳洲是个移民国家,來自意大利、希腊和黎巴嫩的移民都有经营咖啡店,各自带着家乡独特的味道。当时的咖啡店有兩种:以Milk Bar形式供应Long Black、Latte及Cappuccino等咖啡和三明治、馅饼等食品,另一种以提供咖啡及馅饼、曲奇及威灵顿蛋糕等甜品为主。当时,咖啡质量和口味非常普通。

直到20世纪中期,随着欧洲移民大量涌入,高品质的意式浓缩咖啡(Espresso)进入澳洲,同时被引进的还有意式浓缩咖啡机,这使得咖啡业迅速发展。咖啡的样式日益丰富,人们对咖啡的品味也日渐提高,如今,咖啡已成为多数澳大利亚人的精选饮品。据统计,現在每个澳人平均每年消耗咖啡2.4公斤。在澳洲,大部分经营得很好的连锁咖啡店都是采用Franchise的模式,Gloria Jeans就是一个很成功的澳洲品牌。


在澳洲,并不是每家咖啡厅都有Wifi。因为在澳洲人眼里,咖啡并不是他们每天工作的燃料,而是一种场合,一种氛围,一种生活方式,它代表着户外活动,代表着在阳光下享受冲浪的乐趣。


如果您在点完咖啡后,服务生问您,“What is your name?” 不要吃惊,这在澳洲是一件很普遍的事,除了可以在取餐的時候可以直接叫您的名字,不易出错外,更不会“treat you like a number”,尽管有人认为这样做看似很没有效率,但大部分人表示这更能让他们感到溫暖。


咖 啡 产 区 

澳洲咖啡一年一收,仅有大约6至9月一个主采收季。主要产区有:


1.   位于新南威尔士州北部的 Atherton Tablelands和Cairns Highlands产区。

2. 位于中昆士兰海岸区的Mackay-Proserpine和Yeppoon产区。

3。 位于北昆士兰产区和昆士兰东南部产区。

4。 诺福克岛产区。


咖 啡 名 词


Flat White:用陶瓷杯子装盛的像卡布其诺cappuccino的品种(上面不加泡沫或巧克力)。

Short Black:广东快乐十分官网盛装在小型咖啡杯里的意大利浓咖啡。

Long black:加入热水调配的一杯意大利浓咖啡。

Skinny Cap:一杯用脱脂牛奶调制的卡布其诺。

Latte:广东快乐十分官网在一杯大约30毫升的意大利浓咖啡中加入热牛奶,顶部有一公分泡沫的咖啡。

Macchiato:意大利式浓缩咖啡配上一勺牛奶泡沫。

Double Shot Soy Latte:双倍的咖啡配豆奶。

Babycino:用小的意大利式浓缩咖啡杯盛装的起泡牛奶,不含咖啡。通常适合儿童饮用

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